Tipos de vinagres y usos en la cocina El vinagre es un ingrediente fundamental en la cocina, al igual que el aceite o la sal. Tiene múltiples usos y no solo culinarios, sino también en la limpieza e incluso en aplicaciones cosméticas. Desde que se descrubieran sus potencialidades a partir de la elaboración de vino,…
Cómo limpiar la campana extractora La limpieza de la cocina no solo debe ser obligatorio por cuestiones de salubridad, por la salud de todos los inquilinos de la casa que no deben ingerir alimentos contaminados con bacterias y otros organismos. El no ser cuidadosos con la limpieza de la campana extractora, lo que nos ocupa…
Los mejores aceites del mundo España ocupa un lugar central en el mundo en la producción de aceite de oliva de calidad. Así debería ser reconocido, al menos, pero pese a nuestra tradición olivarera, la calidad de la materia prima y los métodos de producción, eso no siempre queda claro en el resto del mundo.…
Cómo hacer sopeao mairenero El sopeao mairenero es un plato de lo más completo. Se elabora a partir de ingredientes sanos y naturales que aportan los nutrientes que se le piden a una comida y un peculiar sabor, además de ser un manjar fresquito ideal para combatir los muy cálidos días de verano en Andalucía.…
Las 10 comidas más caras del mundo Degustar un buen menú acompañado de una bebida que no le vaya a la zaga, como un excelente vino, es un placer de la vida. Más allá de los gustos de la mayoría, hay aficionados a la gastronomía con un paladar refinado que no se conforma con cualquier…
Dulces de Semana Santa La Cuaresma y la Semana Santa suponen una oportunidad de reencontrarse con las costumbres más añejas. Cada uno vive a su manera estas fechas solemnes y de preparación del espíritu para unos, de asueto y diversión para otros. Pero las fiestas están marcadas para la tradición, y esta pasa también por…
Cómo hacer torrijas Las torrijas son una suculencia al alcance de cualquiera, un manjar reservado a la cuaresma y el tiempo de Semana Santa, de las más populares entre los que conocemos. Si quieres conseguir las más sabrosas y naturales torrijas, sin aditivos artificiales, es mejor que dediques unos minutos a su elaboración. No es…
Cómo hacer migas andaluzas Las migas son un plato exquisito que conlleva un proceso de elaboración tan exhaustivo que obtener un buen resultado está al alcance de pocos. Cocinado en otros rincones de España, como Extremadura, en Andalucía se elaboran de una forma concreta que hace que existan también las llamadas migas andaluzas. Elaboración de…
Propiedades del aceite de oliva El aceite de oliva es la base de la tan nutritiva dieta mediterránea, valorada por los autoridades médica como una de las más saludables del mundo. En los países del sur de Europa, sobre todo en España, el cultivo del olivo y la producción del aceite va vinculada a una…
Cocina para enamorados El 14 de febrero es el Día de San Valentín, pero cualquier día es bueno para sorprender a la pareja, para pasar un rato agradable, distendido y romántico que suponga un balón de oxígeno en la ajetreadas vidas de los componentes. Hay que pasar tiempo en pareja por muchos motivos, siendo el…